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豆干炖肥肠的做法

豆干炖肥肠

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 油皮250克 猪大肠250克 油菜100克 胡萝卜25克
调料 酱油3克 3克 味精4克 花椒2克 料酒5克 大葱5克 3克 大蒜(白皮)3克 植物油20克 香油2克 辣椒油2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2

豆干炖肥肠的做法

1.将猪肥肠煮熟后切成马蹄块,放入沸水锅内焯一下捞出,沥干水;
2.干豆腐(油皮)切成边长4厘米的菱形片,用沸水烫一下;
3.油菜洗净分成单叶;
4.胡萝卜去皮切成菱形片;
5.花椒泡制出花椒水备用;
6.锅内放入熟油烧热,用姜末,蒜片炸锅,放肥肠,胡萝卜片煸炒,添汤,加酱油、精盐、料酒、花椒水;
7.放入干豆腐,大火烧开转入中火炖15分钟;
8.加上油菜心、味精、辣椒油再炖3分钟,淋入香油即可出锅。

豆干炖肥肠的食谱营养

胡萝卜胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁
油菜油菜 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱
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油皮油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3.并... 详细介绍 更多菜谱
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猪大肠猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱
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豆干炖肥肠的营养成分

  • 能量1659.64千卡
  • 蛋白质150.46克
  • 脂肪109.02克
  • 碳水化合物41.37克
  • 叶酸48.12微克
  • 膳食纤维22.44克
  • 胆固醇342.5毫克
  • 维生素a412.76微克
  • 维生素b60.01毫克
  • 维生素c39.73毫克
  • 维生素e121.83毫克
  • 胡萝卜素2369.1微克
  • 核黄素0.71毫克
  • 硫胺素0.76毫克
  • 烟酸8.04毫克
  • 763.05毫克
  • 1433.92毫克
  • 2598.18毫克
  • 2063.77毫克
  • 12.57微克
  • 502.99毫克
  • 33.82毫克
  • 13.18毫克
  • 49.24微克
  • 3.2毫克
  • 7.5毫克
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