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醉金钱菇的做法

醉金钱菇

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 褐、绿相衬,菇嫩菜脆,味鲜醇。

主料 香菇(鲜)350克
辅料 油菜心30克
调料 3克 酱油10克 料酒25克 味精3克 香油10克 花椒1克 大葱5克 5克 淀粉(豌豆)10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 5 养颜指数 6 麻辣指数 0

醉金钱菇的做法

1.将水发冬菇洗净,去蒂,控去水,整齐地放入碗内(有褶皱的一面朝上),加上汤(200克)、精盐、味精、酱油、花椒水(5克)、黄酒,放上葱(切段)段、姜(切块)块,上笼蒸透取出,滗出原汁,将碗扣入平盘中。
2.炒锅置火上,倒入滗出的原汁烧沸,下小菜心烧透,捞出。揭去平盘上的碗,围在冬菇周围。锅中的原汁用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入芝麻油炒匀,出锅浇在冬菇和小菜心上即成。

醉金钱菇的食谱营养

香菇(鲜)香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱
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油菜心油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 豆腐鲫鱼 豆腐炖大肠 奶汤素烩 腐竹烧香菇 草菇炖豆腐

醉金钱菇的营养成分

  • 能量217.42千卡
  • 蛋白质10.28克
  • 脂肪11.32克
  • 碳水化合物31.14克
  • 叶酸145.49微克
  • 膳食纤维12.47克
  • 维生素a33.08微克
  • 维生素b60.01毫克
  • 维生素c14.65毫克
  • 维生素e7.27毫克
  • 胡萝卜素199.1微克
  • 核黄素0.33毫克
  • 硫胺素0.03毫克
  • 烟酸7.48毫克
  • 60.95毫克
  • 221.91毫克
  • 198.83毫克
  • 2023.5毫克
  • 0.24微克
  • 65.48毫克
  • 2.71毫克
  • 2.63毫克
  • 9.52微克
  • 0.47毫克
  • 1.33毫克
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